当威海好意思食与非遗相遇j9九游会，

提升时期的味蕾之旅则拉开了序幕。

它们代表的不仅仅食品本人，

更是不断传承的制作本事，

以及蕴含的风土情面。

游一城，品一味。

全部走进威海，

品尝专属于威海的“舌尖上的非遗”，

弗成错过这些“经典款”。

花饽饽

花饽饽又称“花馍”“面塑”“民间面花”，即即是在多样新锐好意思食丰沛确当下，这种承载胶东东谈主民明智机灵、委托乡土情结的特色面食，相当欣喜着它诱东谈主的魔力。从明清流传于今，以巧夺天工的面塑和制作工艺在中华好意思食“大不雅园”中留住了浓墨重彩的一笔。

鲅鱼水饺

威海鲅鱼水饺是胶东地区的一谈传统名菜，‌属于鲁菜系。‌‌鲅鱼水饺不仅质量紧密，鲜肥适口，恒久以来，还变成了极具特色的“胶东饺子食俗”，是胶东地区饮食文化的迫切构成部分。大宗在外地生涯、学习的威海东谈主都将鲅鱼水饺的滋味当成亲的滋味。

海菜粑粑

海菜粑粑是威海渔民在恒久出海劳顿中，为了便捷佩戴与补充膂力，把柄当地物产创造出的传统面食。海菜粑粑传统制作本事也成为渔民迫切的生涯所需与表情委托。

蠓子虾酱

蠓子虾酱是胶东沿海极富特色的海鲜调味品，因其以蠓子虾为原料腌制，故称蠓子虾酱。2009年9月，“蠓子虾酱制作本事”被列入山东省第二批省级非物资文化遗产名录。蠓子虾酱滋味鲜好意思幽香，光芒微红诱东谈主，闻之可生津液，可谓“下饭神器”。

石岛蟹酱

在胶东半岛最东端，一颗“明珠”般兀立着的港城石岛，依偎在大海的臂弯。用今日捕捞的崭新海螃蟹动作原料，通过研磨、发酵，再加入多样配料，可制成色鲜味好意思的石岛蟹酱。2019年，石岛蟹酱制作本事入选威海市级第六批非物资文化遗产代表性模样保护名录。

文登包子

文登包子，是一种酱肉包子，本性是“汁满而不过泄”，食材以猪五花为主，加海米等调味，再以鸡汤为浆，制作精细，已于2008年12月4日被列入威海市第二批市级非物资文化遗产名录。据《文登县志》记录，文登包子发端于清初，系何东谈主所创已无从验证，但动作文登的传统风范名吃，一直被东谈主们津津乐谈。

盛家火烧

在荣成市斥山街谈，有一处飘香万里的迂腐墟落，用一锅火烧，从穿过创新人烟到送进千门万户，将胶东面食的厚味传承阐扬了六百年多余——这里就是盛家村。盛家村东谈主制作火烧有个绝招，一般只用三把火就把火烧制熟。第一把火，在不冷不热时给火烧烙出颜面的饼眉；第二把火，烧高温不断加热；第三把火，借低温催熟翻个面，自此，一锅又脆又香的盛家火烧便崭新出炉，一口麦香甘醇，定叫你镂骨铭心、回味无尽。

喜饼

个最大、形最圆，无论体型、用料也曾口味，乳山大喜饼都备是糕点界的扛把子。和面时只用鸡蛋和油而不放水，树立了松香酥软、蛋香浓郁、外形满盈、金黄紧密的乳山大喜饼，耐保存的本性让它成了诸多旅客选购特产时的心头好。

文登喜饼则是工整可儿，绵软甜糯，最超过确当属烙完之后的“滚条”工艺，行将几个烙好的喜饼竖放成一滑，立在平底锅底，转念着将其侧边滚平整，滚条的文登喜饼浑圆满盈最是颜面。

脉田糖瓜

“糖瓜祭灶，新年来到。”百年来，脉田糖瓜制作家凭借着老时期，不添加任何糖分和漂白粉，用皑皑的大米和香甜的小麦作念出酥脆可口的糖瓜。2009年，糖瓜制作本事被列入山东省第二批省级非物资文化遗产名录。

乳山粉条

优质红薯制作的乳山粉条光芒当然、滋养爽滑、幽香宜胃、环保卫生、无任何添加剂、筋谈耐煮、粉味十足，在胶东地区著名远近。其规格分为圆而细、宽而扁两种，妥贴炒食、凉拌或炖汤。2021年，“乳山粉条制作本事”被列入山东省级非物资文化遗产代表性模样名录。

胶东熟地瓜干

熟地瓜干是将地瓜烀熟后，经曝晒、保藏、长霜等迂腐才智而制成地点风范好意思食的一种传统手工本事。地瓜产量大，但弗成长期保藏，于是威海东谈主就发明了胶东熟地瓜干传统制作本事。用这种模样制作的地瓜干不仅能保藏一年多的时辰，何况口味好，便捷保藏和佩戴。

地瓜面条

将曝晒好的地瓜片干碾压至粉末状，用筛子筛出细面，加入适量的净水，屡次揉搓成面团。再把揉好的面团放在刨丝器上，碾压成条状，将擦好的面条j9九游会，放在锅里的箅子上蒸熟，保留了原汁原味。圆滑细长的面条便如同作念粉条历程中“漏粉”相同，纷繁落入锅里的热水中。须臾即可捞出，用凉水一过，浇卤食之，进口顺滑、幽香、微甜，另有一番风范。