钙是东说念主体中含量最多的矿物资九游会J9，是东说念主体骨骼和牙齿中无机物的主要身分，对保证骨骼平日滋长和保管骨健康起到至关迫切的作用。此外，还具有保管神经肌肉平日生理功能和促进凝血等迫切作用。

食品是东说念主体赢得钙的主要阶梯，合理聘用食品不错保证钙的浪费摄入。

吃虾皮和芝麻酱，能补钙吗？

凭据《中国食品身分表（第一本）（第2版）》，虾皮中每100克可食部分钙含量为991毫克，芝麻酱中每100克可食部分钙含量为1170毫克，要比牛奶中104毫克和豆腐中164毫克高，然而聘用钙的普遍开首不仅要计议该食品的含钙量，还要计议该食品钙的生物应用率。

尽管虾皮和芝麻酱钙含量高，然而生物应用率相对低，也不成能天天或经常食用，是以一般不推选通过食用虾皮和芝麻酱补钙。

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那喝骨头汤能补钙吗？

相干发现，尽管动物骨头中含大宗钙，然而50克猪骨过程20分钟的熬煮，汤中的钙浓度仅为67.6毫克/升，也即是说一碗200毫升的汤中只是含钙13.52毫克。

骨头汤中的乳白色物资并不是钙，而是溶出的脂肪。这是由于骨头中钙是以羟基磷灰石形貌存在, 在水中基本不溶化。同期，汤中过多脂肪也不利于钙的给与，是以通过骨头汤补钙并不科学。

钙的食品开首

《中国住户膳食指南（2022）》提倡通过牛奶及奶成品补充钙，成年住户每天摄入300克牛奶或尽头量的奶成品。

奶及奶成品是膳食钙的最佳开首，奶及奶成品中不仅钙含量高，况兼其中的钙容易被东说念主体所给与应用——牛奶中含有的维生素D、乳糖等物资能促进钙的给与，因此生物应用率也较高，约为32.1%，是钙的主要开首。

而豆类过甚成品钙含量也较高，生物应用率达20%以上，是钙的普遍开首。大豆过甚成品亦然钙的普遍开首，但钙含量和给与应用率王人不如奶成品。

深绿色的叶菜和菜花也含有较多的钙，苋菜、菠菜和空腹菜天然含钙量较高，但因为含有较多的草酸，导致钙给与率较低。

生果中除柑橘类钙含量较高，其余生果钙含量低。

在动物性食品中，贝类含量最高，鱼类和蛋类的钙含量也较高，畜肉和禽类含钙量较低。

饮水亦然钙的开首之一九游会J9，饮水钙含量与水的硬度关系，硬度高的水钙含量可达60-140毫克/升。

发布于：北京市