"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方"、"冬日萝卜赛东谈主参"的说法在坊间广为流传。萝卜，手脚一种蔬菜，原产于我国，在各地均有教悔，品种多达 2000 多个九游会J9，栽培历史长达 2700 年以上。

萝卜渊博热量偏低，具有维生素 C、钾及膳食纤维的含量较为丰富等养分性格，是肥美症、高血压、高脂血症及糖尿病等所谓"高贵病"东谈主群的理思食品。同期，萝卜还含有胡萝卜素、甲硫素、莱菔甙等生逝世学活性身分以及咖啡酸、香豆酸、阿魏酸等有机酸，因萝卜迥殊的食品身分组成，具有迥殊的食疗作用。超过是在朔方的冬日里，萝卜更是餐桌上的"常客"。正如《本草摘要》中所记录：萝卜"可生可熟，可酱可醋，可汤可饭，乃蔬菜中最成心益者"——生吃、凉拌、煲汤、炖肉、作念馅、煮粥、沏茶、榨汁等，还真少不了它，不同品种的萝卜亦然各有千秋。

生果萝卜

缓解伤风、自然的"减肥药"

生果萝卜，光线好意思不雅、脆嫩多汁、甜而爽口、根皮光滑、养分丰富，具有私有的食用风姿、丰富的养分身分和极高的保健价值。不仅含有膳食纤维、含糖量高，还含有丰富的花青素、维生素、淀粉酶和钙、磷、铁等东谈主体必需的矿物资和微量元素。还含有一种辛辣物资——芥子油，这亦然为什么咱们吃萝卜时会嗅觉辣的原因，辛辣味容易被鼻黏膜给与，能缓解伤风、鼻塞症状。

最进击的是其热量也荒谬低，每 100 克生果萝卜热量不及 30 千卡，具有很强的饱腹感，是自然的"减肥药"。生食、熟食兼备，但生食能更好地保留其大部分维生素 C 和抗氧化身分。

推选服法

萝卜蘸酱：生果萝卜 50 克

将生果萝卜切成小块食用，蘸少许酱或成功生吃，可增强饱腹感，减少正餐食品食用量，长期食用有一定减肥成果。

萝卜饼：萝卜 200 克、面粉 300 克、牛奶 50 毫升

将生果萝卜切丁，焯水 30 秒后过凉水，猬缩辛辣味。加入极少葱花，适量食盐，少许五香粉和香油，并倒入牛奶，加少许酵母，放入面粉后，搅动均匀，揉成软硬适中的面团，制成饼状。起锅烧油，煎熟即可，外酥里软，养分好意思味且易消化。

白萝卜

养颜、消食还防癌

白萝卜，形骸细长，外在嫩滑，甘脆多汁，润喉清嗓，清热生津，为十字花科植物莱菔的鲜根，含水量可高达 94.6%，维生素 C 含量高达 19.0 毫克 /100 克，能晋升免疫力，减速软弱，阻截色斑的酿成，保捏皮肤水润白皙。白萝卜还含有淀粉酶、氧化酶等酶类，能促进食品中的淀粉、脂肪剖判并给与，有助于消化。白萝卜的芥子油能促进胃肠蠕动，既助消化又能开胃，还能加速淀粉和糖类的剖判，减少体内脂肪的堆积。

冬季食用白萝卜有很好的滋补作用。早在《本草摘要》中就关系于白萝卜的记录："萝卜生吃不错止渴消胀气，熟食不错化瘀助消化。"白萝卜中的木质素，能晋升巨噬细胞的活力，吞吃癌细胞，具有防癌的作用。

萝卜排骨汤：白萝卜 100 克、猪肋排 200 克

将猪肋排切好焯水备用，白萝卜切成小块。焯水后的肋排下锅炖，并加入一块老姜，大火炖制。待肋排软烂后，转小火，加入白萝卜块慢炖几分钟即可。冬日里的一碗白萝卜汤，不仅滋味鲜好意思，还不错加速消化，集养胃暖身于一体。

鲜虾萝卜丝汤 : 白萝卜 200 克、鲜虾 80 克

将白萝卜洗净削皮，刨丝备用。起锅烧油，油热后下入几个鲜虾（去掉虾线）加葱、蒜、姜末爆香，然后加入一碗热水，放入白萝卜丝炖煮 3 分钟，放适量的盐、胡椒粉调味，并翻拌均匀，再焖制 1 至 2 分钟，出锅前撒点葱花即可。

红萝卜

缓解贫血

红皮萝卜，个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑、小顶、小细根、须根少，如大红袍、东北胭脂红、旱萝卜。红萝卜表皮含有较高的花青素和丰富的铁元素，可促进血红素加多，晋升血液浓度及血液质料，对缓解贫血有一定功效。

红焖萝卜海带：红萝卜 200 克、海带 50 克

将海带用水浸泡，洗净切成丝，红萝卜切成粗丝。起锅烧油，加海带丝翻炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及净水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。

萝卜烧牛腩：牛腩 200 克、红萝卜 150 克

将牛腩洗净、切块，萝卜洗净、去皮、切块。油锅烧热，下牛腩块、姜片、葱段炒熟，放入萝卜块炒至将熟，加入酱油和适量水烧开，炖煮 40 分钟傍边。加盐、味精调好味，出锅即可。

红心萝卜

降血压、延冉冉病

红心萝卜，水分多，口感偏甜，生吃委宛爽口。每 100 克红心萝卜热量为 41 千卡，是弗成多得的低热量食品。每 100 克维生素 C 含量高达 20 毫克、胡萝卜素高达 80 微克。每 100 克红心萝卜钾含量高达 385 毫克，富足的钾摄入对逼迫血压有匡助。它还含有丰富的花青素身分，瓤越红，花青素含量越高，能驻防软弱，延冉冉性非传染性疾病（如糖尿病、心脑血管疾病等）发挥。其含有的淀粉酶、脂肪酶和芥子油，对匡助消化、促进胃肠蠕动有一定作用。

凉拌萝卜：红心萝卜 200 克、柠檬 50 克

将红心萝卜刨丝，柠檬制汁放入刨好的萝卜丝中，加少许绵白糖，搅动均匀即可。澄澈解腻，酸甜可口。

清炒萝卜丝：红心萝卜 200 克

将红心萝卜切成粗细均匀的丝，加入适量盐腌制，名义变得优柔后，净水洗净备用。起锅烧油，加入适量油，油热加入蒜、姜丝、葱白炒香，倒入萝卜丝，大火翻炒 3 至 5 分钟，出锅前加入适量盐、鸡精、生抽调味，加入葱段，不绝翻炒 1 分钟即可。

胡萝卜

自然维生素 A 的起首

胡萝卜，热沈靓丽，芳醇甘甜，享有"十月萝卜庸东谈主参"的好意思誉，具有补益的功效，能补气明目，被誉为"庸东谈主参"、"土着参"。胡萝卜肉质根中含有萝卜苷和红根苷，酶解后可产生萝卜芥子油和红根芥子油，这是食用胡萝卜后产生迥殊气息的物资。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，其中最为进击的是 β - 胡萝卜素，在东谈主体内不错转机为维生素 A，能缓解眼疲钝和眼干涩的问题，可驻防夜盲症、干眼病等，维生素 A 还能守护骨骼闲居助长发育。

胡萝卜素为脂溶性物资，吃胡萝卜最佳切丝、油炒大意煲汤炖肉，成心于东谈主体的消化给与。胡萝卜还含有渊博东谈主体所需的微量元素，对促进婴幼儿的助长发育具有进击敬爱敬爱。

胡萝卜饼：玉米面 200 克、白面 50 克、胡萝卜 50 克

取玉米面、白面，将胡萝卜刨丝，放极少水，加入葱和适量调味料，调制成糊状，烙成软饼食用。扎眼少盐、少油，关于驻防慢性非传染性疾病有一定食疗作用。

胡萝卜粳米粥：粳米 100 克、胡萝卜 50 克

将胡萝卜洗净、切碎，同适量粳米煮粥，每天朝夕空心食用九游会J9，可滋补皮肤，驻防干燥老化。